雙蠔滷汁滷豬蹄膀

材料

雙蠔滷汁滷豬蹄膀

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$873.2

雙蠔滷汁滷豬蹄膀 (10人份)

豬蹄膀1個

/公克

900.0 公克

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蔥白適量

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薑片適量

/

0.0

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青花菜筍 (已燙過)少許

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0.0

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甘蔗筍 (已烹煮)少許

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0.0

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滷汁調味料：

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水

/公升

4.7 公升

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康寶雙蠔蠔油

/公克

300.0 公克

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康寶雙蠔蠔油

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2.35公斤/ 罐 $235

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• 6入/箱 $1,407

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淡色醬油

/公克

750.0 公克

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冰糖

/公斤

90.0 公克

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味精

/公克

55.0 公克

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五香滷包材料：

/

0.0

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甘草

/公克

40.0 公克

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沙薑

/公克

40.0 公克

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陳皮

/公克

40.0 公克

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桂皮

/公克

25.0 公克

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八角

/公斤

20.0 公克

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香葉

/公克

5.0 公克

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雙蠔滷汁滷豬蹄膀 (10人份)

• 豬蹄膀1個 900 公克
• 蔥白適量
• 薑片適量
• 青花菜筍 (已燙過)少許
• 甘蔗筍 (已烹煮)少許
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• 冰糖 90 公克
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• 沙薑 40 公克
• 陳皮 40 公克
• 桂皮 25 公克
• 八角 20 公克
• 香葉 5 公克