宜蘭縣衛生局配合食藥署啟動「106年火鍋餐飲業者稽查抽驗專案計畫」，稽查轄內火鍋餐飲業者的食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、「牛肉原產地」、「火鍋湯底」、「基因改造食品」及「重組肉食品」標示規範之符合性，共稽查20家，其中8家餐廳發現製程、環境缺失，勒令限期改正，另1家於製作場所冷凍區發現儲放過期食品原料及調味料，皆依法處辦並將違規產品銷毀。
衛生局表示，這次也特別抽驗市售火鍋食材，包括蔬菜、肉品、麵製品、豆製品及火鍋配料等65件，檢驗結果3件產品不符規定，分別為1件蔬菜及2件豆腐，針對不合格產品除請其下架外，並依違反食品安全衛生管理法進行處辦。
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