【食在新聞】2018元旦貝類進口需附官方衛生證明

衛福部食藥署8月2日宣布，2018年元旦起，所有進口貽貝類皆須附上出口國官方衛生資訊，以確保貝類捕撈、養殖地合法安全。

常見的貝類食安風險包括微生物汙染和海洋毒素，主要受貝類生長或養殖的水域影響，烹調煮食僅能解決微生物污染問題，無法避免海洋毒素的汙染。根據食藥署統計，2016年度貝類產品進口量約為8,496公噸，檢驗不合格原因多為微生物超標和重金屬殘留，而違規件數最多的國家前三名依序則是日本、美國及法國。

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圖╱shutterstock

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