台中市衛生局日前公布高中職以下之校園團膳業者抽驗結果，初驗總計294件，結果有20件大腸桿菌超標，派員輔導業者衛生製程後再進行複驗，仍有2件不及格，違法之供膳廠商可依違反食安法進行裁罰，並列入加強抽驗名單。
另外衛生局也針對校園團膳各式食材抽驗，結果指出5件不合格，其中3件空心菜均檢出農藥(賽座滅)超標、1件黃蘿蔔檢出苯甲酸超標、1件豆干檢出過氧化氫，目前已移請至業者所屬縣市之衛生局進行後續追蹤，業者限期內未改善，則可依違法食安法，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，大腸桿菌群及大腸桿菌是餐飲環境中重要的衛生指標菌之一，一旦超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳、人員衛生控管及場所衛生等皆為可能因素；而烹飪蔬菜前，建議先以清水浸泡10到20分鐘，後以流動清水沖洗3遍，可減少蔬菜之農藥殘留。
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