台北市衛生局去年針對連鎖速食餐廳、早餐店、烘焙業者及咖啡飲料店進行抽查，檢驗其油脂產品原料反式脂肪含量，25件檢體中，標示項目全數合格；其中，4件奶油反式脂肪含量介於2％至5％，雖國內目前針對人工反式脂肪禁用的法規要等到2018年才正式上路，然而根據美國反式脂肪含量建議，超過2%以上，長期食用會帶來心血管疾病的風險。
食品藥物管理處長王明理也表示，食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化由、精製植物油、人造奶油、人造酥油或有英文標示「hydrogenated」都表示含有反式脂肪，若製程中氫化不完全，長期恐增加心血管疾病，採購時需多加留意產品標示。
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