台中市衛生局日前公布9月抽驗市售醬菜、豆干、麵條等，共40件食品檢驗是否含有防腐劑，結果有5件超標，不合格率達12.5%，現已要求產品下架。
衛生局表示，防腐劑為我國准用的食品添加物，需依食藥署規定之食品添加物使用範圍及限量標準，呼籲業者應依規範使用食品添加物，共同產製銷售健康安全的食品。防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，可抑制微生物生長，我國目前規定可使用添加於食品中，但若長期攝入超量防腐劑可能會有頭痛、反胃或嘔吐等症狀，甚至影響肝腎功能，提醒業者應留意產品外包裝標示，或選購信譽良好之商家，才能吃得安心。
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