怎麼找小吃店面？小吃店選址6個基本原則
▲人潮匯聚的商圈，即使是小巷也有極高的聚客能力，而且有理想的性價比，反而是理想小吃店點。
1. 考量目標客群，選在聚客點周邊：
開設小吃店不一定要在黃金地段的一級戰區，而是建議根據自家小吃店的目標客群，選擇位於目標對象的聚客地點，若以外食上班族為主要客群，店址宜選擇商業區；若是以學生族群為主力，則擇址於學校周邊為宜；家庭客則選在住宅區最佳。
2. 選擇聚客點，距離也是重點：
小吃消費金額不高，取代性強，除非是遠近馳名的店家，否則消費者往往不願意為了解決一餐大老遠跑來消費，因此，位於目標客群的聚客點走路5～10分鐘以內的距離，是最為理想的地點。
3. 符合該區域消費者能力和消費心理：
都會金融商業區和郊區住宅區的客群，對消費金額的期待會有所不同，例如都會區以商業午餐為主，客群往往可以接受比較高的餐點價格；而住宅區附近的商圈則以早餐、晚餐和假日用餐為主，期待的消費金額往往較平價，這些都是選址時的必要考量點。
4. 選擇補商圈缺或特色街，各有利弊：
找店面時也必須考慮該商圈是否已有同類型的小吃店，如尚無該類型的餐廳，則可補商圈的不足之處，能避免同業競爭，較容易成功。相反地，已經聚集成「一條街」的特色商圈，自帶聚客效果，例如新北永和的「熱炒一條街」，在這樣的區域開設同類型的小吃店，可享受現成的客源紅利，但若該區域已顯飽和，則不適合再開同類型的小吃店，須審慎評估。
5. 地段前瞻性：
都市發展時間較長，若想長久經營，花點時間觀察一個地區的發展歷程，找出該地區未來可能持續繁榮的地點，也是選址的可考量點之一。若該區域有一或多個住宅建案，蓋好之後可能會湧入大批住戶；若規劃為商業城或科技園區，則將會有大量的上班族，這些都是有未來性的潛力地點，可以做為地點參考。
怎麼挑小吃店面？小吃店店面選擇3大要點
▲三角窗店面有明顯優勢，兩邊路面都容易看得到，是開小吃店兵家必爭之地。
1. 選擇能見度高的小吃店面：
小吃店選店面要在客流集中的地方，通勤族的移動路線、社區或市場出入口、交通要道等，都是適合的位置。然而有些店面沒有獨立的門面，不容易被消費者看見，應該要儘量避免；選擇有獨立門面的店面較佳，位於三角窗的位置更好，更容易被看到。
2. 利用大型店家的客源優勢：
緊鄰大型超市、百貨或量販店這種人流高的店家也是理想的店點，這些大型加盟店對展店選址都有做過評估研究，包括消費客群、消費能力等，且這些品牌也有聚客的能力，有吸引人潮的效果，可間接利用既有的客源。
3. 考量小吃店的營業規模：
店面大可以容納更多客人，但租金相對較高；小型店面雖租金較低，但容客量低，若用餐時間相對長也會影響翻桌率，造成無法以來客量衝高營業額，因此評估自家餐廳的營業規模，再選擇適當的空間，才不會落得被租金和空間大小制約的狀況。
▲大學生接受與消費能力強，容易形成商圈，是小吃店偏愛的選址熱點。
小吃店選址選店面4個禁忌
1. 避開交通流量大的路口：
交通流量大的路口，不僅可能不方便消費者停車購餐，且車輛於停等紅燈時會排放大量廢氣，影響內用顧客的用餐體驗。
2. 不宜位於死巷：
死巷通常人流量極少，空氣沉悶不流通，除了交通動線不便，顧客尋找餐廳時，也不傾向往死巷走，故建議店家位置不要位於死巷。
3. 不宜選在路沖的位置：
若小吃店的門正對筆直寬大的大馬路形成路沖，易造成心理壓力，不適合開設小吃店。
4. 西曬的店面要慎選：
夏季天氣熱，若店面西曬，用餐時即使有空調，也容易影響客戶用餐體驗，且容易提高電費，不可不慎。
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